מכניסים ושוכחים: פסטה עם עוף ופטריות בסיר אחד
משימת "סיר הפלא" בפרק שישודר הערב במשחקי השף, היא תנ"ך לעצלני מטבח שרוצים ללמוד איך לתקתק ארוחה שלמה בסיר אחד. כדי לפתוח את התיאבון, קבלו טיזר טעים לקראת הפרק: מנת פסטה עם עוף ופטריות שמכינים בצ'יק, ואין אחד שלא יתנפל
מערכת יאמיז | 11:13
זמן צפייה: 00:40
פסטה ברוטב פטריות עם נתחי עוף בסיר אחד
מצרכים:
- 4 חזות עוף חתוכים לקוביות
- 2 בצלי שאלוט קצוצים דק
- 1 שן שום קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית + 3 כפות שמן זית לעוף
- 200 גרם פטריות מכל סוג שאוהבים, חתוכות לפרוסות עבות
- 250 גרם פסטה מאיזה סוג שאוהבים
- 130 מ"ל יין לבן
- קורט מלח
- קורט פלפל שחור
- 1 ליטר ציר עוף/ ירקות/ מים רותחים + 1 כף מרק עוף
- פרמז'ן מגוררת / לשומרי כשרות - פרמז'ן טבעונית
להגשה
- חופן פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה:
- מחממים בסירעל להבה גבוהה וצורבים היטב את קוביות העוף. מוציאים לצלחת.
- באותו סיר מחממים 3 כפות שמן הזית על להבה בינונית ומטגנים תוך ערבוב את השום והשאלוט עד לריכוך. מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהקצוות מזהיבים.
- מוסיפים את היין הלבן ומאדים עד צמצום הנוזלים.
- מוסיפים 1/3 מהמרק או המים עם אבקת מרק העוף ומערבבים כמו שמערבבים ריזוטו. כשהנוזלים מתאדים כמעט לגמרי, מוסיפים את הפסטה ואז עוד עוד 1/3 מהנוזלים, ומערבבים. חוזרים על הוספת הנוזלים עד שהמרק נספג לגמרי.
- כשהפסטה רכה כמעט לגמרי, מוסיפים את העוף הצרוב, מערבבים וממשיכים בבישול עד שהפסטה רכה. מכבים את האש, מוסיפים את הפרמזן/ פרמזן טבעונית ומערבבים. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים.
המתכון באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka