מושחת, מלכלך, טעים: הדיינר הטבעוני שמגיש סנדוויץ׳ יום שישי ומילקשייק במבה אדומה

הכתבה הזו הייתה צריכה להכתב באנגלית. עם פרוץ הקיץ, תל אביב מתפוצצת מתיירים, רבים מהם, כמנהג השנים האחרונות, טבעונים שמחפשים אוכל טבעוני טעים. את גודנס במשכנה החדש והשווה ממש מול גן מאיר, הם לא צריכים להכיר כי היא מסעדה טבעונית. הם צריכים להכיר אותה כי היא מגישה אוכל טבעוני כיפי, סופר משביע ומושחת, מאוד מושחת.

כשאנשים חושבים על אוכל טבעוני, הם בדרך כלל יחשבו בריאות, אגוזים, ירקות, קטניות וטחינה. מנות כבדות ועשירות עם מרקם אחד והמון ירקות שלא ממש כיף לאכול אם אתם לא טבעונים. לא ככה בגודנס - דיינר טבעוני שעושה את זה אחרת עם אוכל מלכלך, סנדוויצ'ים עסיסיים שכשנוגסים בהם משהו יכול לנזול על החולצה, ומנות שצריך לקרב את הראש לשולחן כשאוכלים אותן כדי שלא תפזרו קצת מהתבשיל על המכנסיים. ויש גם קטשופ ואיולי, מה שאומר שיש גם מטוגנים בכל מיני טעמים, וזה עוד לפני שמגיעים לקינוחים המושחתים.

קחו למשל את השניצל בחלה המוכר גם כשניצל יום שישי (62 שקלים). את השניצל הלא טבעוני מחליפות כאן פרוסות סייטן מצופות ומטוגנות לעילא, חציל מטוגן, איולי שום וירקות. התוצאה היא ביס עסיסי שנוזל בכיף שלו ומשביע עד כמעט צאת השבת. מנת הדגל המדוברת של המקום היא השקשוקה (33/66 שקלים לחצי מנה) שמככבת בתפריט ארוחות הבוקר שמוגשות כל היום. השקשוקה מגיעה בכלי מסורתי ובליבה ביצה שנראית ומרגישה כמו הדבר האמיתי. החלמון שעשוי מדלעת ותבלינים רך ונשפך לכל עבר, והחלבון מפתיע בטעמו ובמרקמו שכל כך מזכיר את המקור. בצד מגיעה חלה לטבילה להשלמת החוויה.

במיקום החדש והנחשק על פינת קינג ג'ורג' ובורוכוב, גודנס היא מסעדת רחוב עם חצר כיפית ונוף אורבני צבעוני ושוקק. החלל הפנימי קטן יחסית, והחצר מרווחת ומדי פעם מזכה את הסועדים בבריזה נעימה. לא משנה מתי מגעים, כמעט תמיד תשמעו כאן בליל שפות ותריחו ריחות מגרים. תפריט האוכל, כאמור, שומר על הקו הדיינרי עם מנות בלחמניה, בקרואסון (כולל סלמי טבעוני מעושן) ונבחרת נאה של המבורגרים וסמאש בורגר של רידיפיין וריל בייט - תחליף בשר של חברת פוד טק ישראלית שצובר תאוצה ברחבי העולם. לצידם תמצאו מלא מטוגנים שהולכים טוב עם בירה וגם סתם כך לבד: הום פרייז עם רוטב צ'ילי ושמנת (28 שקלים); צ'יפס מפנק כמו שצ'יפס צריך להיות (18 שקלים), וגם נאגטס קריספיים מפטריות יער ופורטבלו (36 שקלים) - מנת דגל שמככבת כאן כמעט על כל שולחן.

כתבות נוספות ביאמיז:

• כבר לא צריך להבריח במזוודה: כאן קונים את חטיף הפטל מברילוצ'ה
• הסוד לפריכות מושלמת: 10 שפים מגלים מה הם שמים בשניצל שלהם
• רותי ברודו, אהרוני וחברים: מבלי ששמתם לב, בקעת אונו הפכה לבירה קולינרית

כמו כל דיינר שמכבד גם את הלא מושחתים, תמצאו כאן מנות באוריינטציה בריאה יותר דוגמת סלט קיסר עם לבבות חסה ברוטב קיסר עם קריספי טופו, בצל סגול, קרוטונים ופרמז'ן שקדים (54 שקלים) או סלופי ג'ו משעועית שחורה ופורטובלו עם טחון רידיפיין ופלפלים (56 שקלים), אבל אם אתם בקטע של לשבוע, ובגדול - שווה לשים את העין על קרפ הכוסמת, מנה אימתנית של קרפ שעשוי מכוסמת ירוקה, ובתוכו כרובית צלויה, צזיקי חמצמץ, רוקט, איולי, עגבניה, בצל ירוק וצ'ילי טרי (54 שקלים). מדובר בפצצת שובע בריאה שעושה נעים בגוף וחשק עז לחזור לנסות עוד כמה מנות מהתפריט.

גולת הכותרת שתפוצץ את הראש למי שחושב שטבעונות זה חלב סויה ושיבולת שועל, היא רשימת המילקשייקים של המקום: המון קצפת, טעמים מדליקים כמו במבה אדומה או פיסטוק, קישוטים על טהרת עוגיות אוראו שלמות ומרקם לגים אך סמיך ומושלם, ששם בכיס הקטן לא מעט מתחרים ברחבי העיר.

גודנס - קינג ג'ורג' 32, תל אביב