סלט עונתי עם קרפצ'יו

אופן הכנה – סלט:

-חותכים את הפרי, הפטריות והבצל לחתיכות דקות ומעבירים לקערה. מוסיפים את הרוקט והנבטים.

-מערבבים בקערה נפרדת את המצרכים לרוטב.

-מערבבים את הסלט והרוטב ומפזרים מעל את האגוזים.

 

אופן הכנה – חמאת פקאן:

-טוחנים במעבד מזון  60 גר’ פקאן. קוצצים את יתרת הפקאנים קיצוץ גס.

-מערבים את החמאה הרכה עם הפקאן הטחון ומתבלים .

-מוסיפים את הפקאנים הקצוצים גס.

 

אופן הכנה – לחמניות גבינה:

-מחממים תנור ל 180 מעלות.

-מנפים את הקמח ומוסיפים לו את יתרת המרכיבים.

-מעבדים במיקסר עד לקבלת בצק רך ולא דביק.

-משמנים בשמן תבנית בעלת שקעים (קאפקייק), מקמחים את הידיים ויוצרים כדורים מהבצק ומניחים בתבנית.

-מברישים את כדורי הבצק בביצה ומפזרים מעל שומשום וקצח. אופים כ 20 דקות עד להשחמה.

 

אופן הכנה – קרפצ’יו:

-מושחים את הקרפציו בחומץ בלסמי ומניחים בצד ל-10 דקות לספיגת הטעם.

-לפני ההגשה מושחים שוב את הבשר בבלסמי ושמן זית ומפזרים טיפה מלח גס וחתיכות עבות של פרמזן .

 

הרכבת המנה:

בצלחת ההגשה, מניחים את הקרפצ’יו על מצע הסלט.

לצד זה, מניחים לחמניית גבינה אחת ושני זלפים של חמאת הפקאן.

 

*מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.