קנג'י

אופן הכנה חזה עוף:         
מחממים בסיר 1/4 כוס שמן קנולה ומניחים את קוביות העוף. מטגנים עד שהעוף מקבל צבע לבן (אין לטגן את כל כמות העוף יחד, אלא בשלושה חלקים).
–מעבירים את העוף לכלי נפרד.
–מוסיפים לסיר 1/4 כוס שמן ובצל שקוצץ לקוביות גדולות דקות. מאדים את הבצל בערך 5 דקות כשהסיר מכוסה.
–על להבה נמוכה, מניחים את החזה עוף בסיר מעל הבצל, מתבלים בכורכום ומלח.
–מפזרים מחצית מהשום כתוש וזנגביל כתוש מבלי לערבב.
–מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לאש בינונית ומכסים. מבשלים במשך 20 דקות. במידת הצורך ניתן להוסיף 3 כפות מים רותחים.
–טוחנים במעבד מזון כוסברה, שום ופלפל חריף. מעבירים לקערה, מתבלים בגראם מסאלה ומערבבים.

–מוסיפים את הרוטב המתובל לסיר העוף. מערבבים בעדינות את הקנג’י ומבשלים עוד 10 דקות ללא כיסוי (אם הרוטב סמיך מידי, ניתן להוסיף מעט מים).

אופן הכנהצ’פאטי (לחם הודי ):

-לשים את המרכיבים עד לקבלת בצק חלק. מכסים בניילון נצמד ומניחים בצד כחצי שעה.

-מחלקים את הבצק לעיגולים.

-מרדדים במערוך על גבי משטח מקומח בקמח רגיל ,לעובי של כ-2 מילימטר.

 –מחממים מחבת טפלון. מניחים את הצ’פאטי עד שתופח מעט ומשחים משני הצדדים.

הרכבת המנה:

-מניחים בצלחת הגשה עמוקה את הקנג’י. מגישים לצידו את הצ’פאטי.                                          

-מומלץ להגיש את המנה בצד אורז בסמטי מתובל

*מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים