עונג גיאורגי מושלם: בליני מסורתי במילוי בשר

.

• אופן ההכנה:

• טורפים בקערה את הביצים, מוסיפים את המים ומערבבים. מוסיפים בהדרגתיות את הקמח וטורפים עד לקבלת בלילה אחידה. מסננים את הבלילה דרך מסננת.

• מחממים את מחבת הפנקייק, מורחים מעט שמן. בעזרת מצקת שופכים כף מהבלילה בצורה סיבובית על כל המחבת ומטגנים עד להשחמה קלה. הופכים את הפנקייק ומטגנים מהצד השני.

• טוחנים במעבד מזון את הבשר והשומן, מעברים לקערה.

• טוחנים גס את הבצל והשום במעבד מזון ומוסיפים לקערה עם הבשר ומתבלים.

• מחממים מחבת עם מעט שמן, מוסיפים את הבשר והבצל,  מטגנים עד לבישול הבשר.

• מניחים במרכז הפנקייק מעט מהמלית ומגלגלים.מטגנים את הפנקייק המגולגל במחבת עם מעט שמן חם.

• הרכבת המנה:

• מניחים במרכז הצלחת חביתיה מטוגנת, מגישים ליד טקמלי (רוטב שזיפים ירוקים). 

בתאבון!