ליישר בלי להתייסר: עוגת ויטמין C עם יוגורט ואוכמניות

עוגת יוגורט, אוכמניות ולימון

(או כמו שאני קוראת לה עוגת ויטמין C ונוגדי-חמצון)

מרכיבים:
(לתבנית אפייה עגולה בקוטר 23 ס"מ)

1.5 כוסות קמח רגיל

1 כפית אבקת אפייה

1/4 כפית מלח

1 גביע יוגורט יווני

1/4 כוס דבש

1/4 כוס רסק תפוחים לא ממותק

2 כפות מיץ לימון

1 כפית גרידת לימון

2 ביצים

1 כוס אוכמניות טריות

כתבות נוספות ביאמיז:

• 1+1 על הפיצות המעולות ביפו? כן בבקשה!
• הארוחה החשובה של היום: 3 בראנצ'ים חדשים שחובה להכיר
• פעם בחודש ל-15 אנשים: משתה הבשרים הסודי של שולחן מספר 1

אופן ההכנה:

1. מחממים  תנור ל-175 מעלות ומשמנים את תבנית האפייה.

2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח.

3. בקערה גדולה נפרדת, מערבבים יחד את היוגורט היווני, הדבש, רסק התפוחים, מיץ הלימון, גרידת הלימון והביצים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לחומרים הרטובים, ומערבבים רק עד שהם נטמעים זה בזה.

4. מקפלים פנימה בעדינות את האוכמניות הטריות ויוצקים את הבלילה לתבנית האפייה. משטחים לפיזור אחיד.

5. אופים כ-25-30 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות, ולאחר מכן מעבירים אותה לרשת לצינון מלא.

המתכון באדיבות שירלי כרמונה-גולדמן, מומחית בפיתוח חדשנות בתחום הוולנס