בין דובאי וקוסטה ריקה: המסעדה שתשלח אתכם להזמין את החופשה הבאה שלכם
פארק דרום שבתל אביב מתהדר בבריכת גלים ענקית ומעוררת השראה, אבל הפנינה האמיתית של המקום היא בכלל מסעדת הגג של המקום, שמכניסה את הסועדים לאווירה של חופשה ביעד טרופי (או בדובאי, תלוי את מי שואלים) כבר מהכניסה אליה. כך או כך, אל תפסחו שם על אף מנת דג בתפריט
כשנכנסים למתחם "SRF PARK TLV" שבפארק דרום בתל אביב, אפשר להתבלבל לרגע ולחשוב שנכנסים לחופשה שנמצאת איפשהו בין דובאי וקוסטה ריקה. מצד אחד, נוף פנורמי לבריכת גלים עצומה ומהפנטת, ומצד השני נגלית מסעדת "Lookout Rooftop Bar" על גג המתחם, ושם - כבר מרגישים לגמרי בחופשה על חוף הים.
כבר מהרגע שבו נכנסים למסעדה, האווירה של המקום מאוד מורגשת – כאן מגיעים כדי לראות שקיעות זהובות, להוריד את מפלס הלחץ ובעיקר לאכול אוכל שהוא פשוט טוב. ניכר שבעלי המקום רצו לשדר חופשה, כי זה כל מה שמרגישים כשנכנסים לגג הפנורמי היפהפה שמקושט כולו כמו ריזורט במדינה קאריבית מעוררת קנאה.
כתבות נוספות ביאמיז:
ומה לגבי האוכל? כותב שורות אלו אולי משוחד כי הוא מאוד אוהב מנות קלילות ובעיקר כאלו שכוללות חומרי גלם עונתיים וטריים, אבל אם זה מה שהמקום מספק? מי אני שאתווכח. השפים אורי לוי, עילי הררי ואדם ברזילאי חרטו על דגלם את המילה "קלילות", והם לגמרי מתכוונים לכך.
בזו אחר זו, הוגשו לנו מנות שרינג שפשוט עושות חשק להזמין עוד – החל מסשימי אינטיאס עם ויניגרט מיסו לבן וצ'ילי ירוק שהיה פשוט ומדויק; טטאקי טונה עם סלטון אטריות סובה ומלפפונים והמון ניחוחות אסיאתיים; קרפצ'יו דג ים עם פאקוס, יוגורט, נענע ובזיליקום; וסביצ'ה ברוטב קרם קוקוס שבעט אותנו מהר לזכרונות מהחופשה האחרונה שלנו בתאילנד.
אתם לא טועים, לא קראתם בטעות על כל כך הרבה מנות של דגים נאים, פשוט חומרי הגלם היו כל כך טריים, שלא יכלנו לפסוח על אף מנת דג בתפריט. אבל מה יש בתפריט מלבד היוצא מן הים? סלט תאנים עם גבינת המאירי, פוקצ'ה בעבודת יד עם ריבת שמן זית מיוחדת, ושיפוד של צ'יקן סטאי - כולם פשוט עושים את העבודה.
לפעמים לא צריך להתחכם עם מנות מסובכות או עם טעמים מורכבים, ואת זה הבינו מהר מאוד ב-"Lookout". ניכר לעין שבריכת הגלים העצומה, לצד חובבי הגלישה שמסתובבים במתחם עם גלשנים וחיוך מאוזן לאוזן, היא חלק בלתי נפרד מהמקום, והמנות של המסעדה רק מוסיפות ומחמיאות לכל האווירה.
ומה עם אלכוהול? גם כאן הקיץ מדבר, עם תפריט קוקטיילים צבעוני וקליל (המילה "קליל" ככל הנראה תיכתב כאן עוד מספר פעמים, אתכם הסליחה), אולם אנחנו החלטנו לשתות בקבוק של יין לבן לצד השקיעה היפה שזכינו לצפות בה, והוא לגמרי עשה את העבודה.
צוות המקום מושפע גם הוא מההוויה של המתחם, ואין ספק שזה חלק מסוד הקסם של המסעדה, כי איך אמרה המלצרית שלנו, אגם? "תחשבו איזה כיף זה לסיים משמרת ולרדת לתפוס קצת גלים בבריכה המטורפת הזאת". אגם, תראי, אני אמנם לא חובב גלישות במיוחד, אבל קנית אותי באנרגיה שלך, וזה כל מה שצריך לפעמים.
כמו רבים וטובים אחרים, אוהב לחקור בשנים האחרונות את הקולינריה הישראלית שהולכת ומתפתחת הרבה פעמים לכיוונים מיוחדים – מסעדות עם טריקים שאין במקום אחר, קונספטים ויזואליים ממגנטים, או מנות עם טעמים מורכבים ומיוחדים. אבל לצד המקומות הללו, כיף לגלות גם מקומות שלא באו לשחק משחקים – הם קיבלו נוף חלומי, והחליטו לבנות סביבו מקום מדויק, קליל, סוחף, כזה שעושה חיוך ורצון עז לכרטס את עצמך ליעד רחוק, ויפה שעת אחת קודם.
אז עד הפעם הבאה שנמצא את עצמו בחופשה מעבר לים, נוכל לקחת הפסקה של שעתיים ממרוץ החיים, וללכת לדרינק ולכמה ביסים טובים בשקיעה היפהפייה של "Lookout Rooftop Bar".
"Lookout Rooftop Bar", איתן לבני 30, תל אביב. פתוח בימים שלישי-שבת מ-16:00 ועד אחרון הלקוחות