ספינג' מרוקאי או וופל בלגי? קרב הפחמימות הגדול יוצא לדרך

וופל בלגי עם קרם מסקרפונה ופירות | מאיר דנון

מצרכים:

לוופל

200 גרם קמח מלא

100 גרם קמח רגיל

450-500 מל' חלב

150 גרם ביצים

75 סוכר חום

100 גרם חמאה

1/2 כפית תמצית וניל

קורט מלח 

לקרם מסקרפונה

250 גרם מסקפונה

100 מ"ל שמנת מתוקה

100 גרם סוכר

1 ביצה

להגשה

תותים, פירות יער או כל פרי אחר שאוהבים

אופן ההכנה:

1. מנפים את הקמחים ומערבבים עם הסוכר החום. מוסיפים את החלב, הביצים, הוניל והמלח ומערבבים.
2. ממיסים את החמאה במחבת עד שמתקבל צבע חום אגוזי ומוסיפים לתערובת, משתדלים שלא לשרוף את החמאה בתהליך. מכסים את התערובת ומניחים לה לנוח במקרר כחצי שעה.
3. מכינים את קרם המסקרפונה: מניחים את כל החומרים בקערת המיקסר ומקצפים לקרם יציב, שומרים במקרר עד ההגשה.
4. מכינים את הוופל: מוציאים את הבלילה מהמקרר ואופים אותה במכונה ייעודית או במחבת וופל בלגי לפי הוראות הייצרן. מגישים חם לצד קרם המסקרפונה והפירות הטריים.

כתבות נוספות ביאמיז:

• תכניסו לרשימה: המנות הטבעונית הטובות בארץ
• אתם צריכים את זה: 5 מנות הצ'יפס הטובות בתל אביב
• אילת המפתיעה: 3 מקומות חדשים וטעימים בעיר הדרומית

ספינג' מרוקאי מושלם | שירן רוט

מצרכים:
1 ק"ג קמח
1/2 כפית מלח
1/4 כוס סוכר
2 כפות שמרים יבשים
3 ו-1/2 כוסות מים פושרים

לטיגון
שמן לטיגון עמוק

להגשה
סוכר או דבש

אופן ההכנה:
1. ממיסים מים עם שמרים וסוכר. מוסיפים קמח ולשים בקערה. מוסיפים בסוף את המלח. לא לפחד מכך שהבצק קצת נוזלי. בתום ההתפחה הוא יתייצב. מתפיחים כשעה וחצי.
2. מחממים בסיר שמן לטיגון עמוק. מחלקים לכדורים ויוצרים חור בכל כדור. כשהשמן חם (אם יש מד טמפרטורה, בדקו שהוא הגיע ל-180 מעלות), מעבירים לשמן ומטגנים עד להזהבה.
3. מעבירים לקערה עם סוכר ומגלילים קלות. אפשר להגיש גם עם דבש.