פרעצל או בייגל? ספר האפייה החדש שמוקדש לבייגלה מכל העולם

המתכונאית ואשת האוכל רונית צין קרסנטי החליטה להקדיש ספר אפייה שלם למאפה המושלם - הבייגלה. מעל 60 מתכוני בייגלה מכל עדה, ארץ וסגנון תמצאו בו, כולל הביאלי היהודי פולני, בייגל ניו יורק מסורתי, הפרעצל הגרמני, בייגלה ירושלמי אוורירי, בייגלה לבנוני, סימיט טורקי, בייגלה יווני וגם גרסה מטריפה לבייגלה רומני. הספר נכתב אחרי תחקיר ארוך שערכה רונית, במהלכו גילתה שלכל מדינה בעולם יש הבייגלה שלה או מאפים דומים בהשראת בייגלה. כך למשל תוכלו לגלות איך מכינים בייגלה ממונטריאול ולהכין קינוחים מתוקים בהשראת המאפה העגול.

כתבות נוספות ביאמיז:

• 1+1 על הפיצות המעולות ביפו? כן בבקשה!
• הארוחה החשובה של היום: 3 בראנצ'ים חדשים שחובה להכיר
• פעם בחודש ל-15 אנשים: משתה הבשרים הסודי של שולחן מספר 1

זהו ספר הבישול הראשון שעושה כבוד למאפה הישראלי שפוגשים בכל מקום: בצמתים, באיצטדיונים ומחוץ לתיאטראות, ולצד המתכונים חובקי העולם תמצאו גרסאות למאפים שלוקחים השראה מבייגלה כמו פלוט, לחמניות, חלה מסוגים שונים, בייגלה ממולאים, לבייגלה מתוקים, וגם הלחם האייקוני של מרקו, בייגלה שטוחים וממרחים שהולכים מצוין עם בייגלה.

בייגלה | רונית צין קרסנטי - להשיג בחנויות הספרים ובאתר המגדלור