צח ניני חולם לפתוח את "בובה" - בר טורקי טריפולטאי שיעשה כבוד לאוכל של סבתא
צח חווה הרבה כישלונות בחייו בתור ילד שלא אוהב ללמוד. המטבח הוא המקום הראשון שבו הרגיש שווה בין שווים, ומאז הוא לא הפסיק לבשל. הוא הגיע לתוכנית "המסעדה הבאה" כדי להגשים חלום ולפתוח מסעדה משלו שתשלב את המטבח הטורקי יחד עם המטבח של סבתו הטריפולטאית
רשת 13 | 31.03.2022
זמן צפייה: 01:30
צח ניני, בן 27 מבנימינה. לפני חמש שנים פתח לבד את ניני'ס, דוכן פלאפל בבנימינה ובגיל 24 השתתף ב"משחקי השף", שם הגיע עד לשלב מחנה האימונים ולאחר שהודח, קיבל מאסף הזדמנות לעבוד בקבוצת מחנה יהודה.
לפני שנה וחצי עזב את הבית בבנימינה, סגר את הפלאפל ועבר לירושלים לעבוד עם אסף. בירושלים צח הבין מיהו, מה הוא אוהב והתחבר מחדש לשורשים שלו. בעקבות משבר הקורונה החלום התנפץ והוא חזר לבית הוריו ולדוכן הפלאפל הקטן שלו.
צח חולם לפתוח את מסעדת "בובה" – בר טורקי טריפולטאי. מקום אותנטי עם מטבח פתוח ומנות קטנות שמביאות את העולם הישן של האוכל האותנטי – לעולם החדש והעכשווי. לוגו המסעדה מעוצב בדמותה של סבתא רבה שלו, כמחווה וכבוד למי שהייתה עבורו.
תגיות: צח ניני