קישואים ממולאים בגבינות וירקות
קישואים ממולאים בגבינות רזות וירקות . מתכון בריא וטעים :)
מאת: ליאת נחמני
מצרכים
לקישואים:
6 יחידות קישואים ירוקים עגולים
למילוי הקישואים:
- 1 יחידה גזר
- 1 יחידה גמבה אדומה
- חצי יחידה כרוב לבן
- חצי חבילה בצל ירוק
- 1 יחידה בצל לבן
- חצי קופסא פטריות טריות
- 5 שיניי שום
- רבע קופסא גבינה בולגרית 5%
- 1 יחידה לתבל במעט פלפל שחור ומלח - לפי הטעם
- 2 פרוסות גבינה צהובה 5%
לרוטב:
- 5 יחידות עגבניות
- 1 יחידה בצל לבן
- 4 שיניי שום
- 1 כף רסק עגבניות
- 1 יחידה מלח
- פלפל שחור - לפי הטעם
- חצי כפית כורכום וחצי כפית פפריקה אדומה
בנוסף:
6 יחידות קיסמי שיניים מעץ
אופן ההכנה
לקחת את הקישואים ולחתוך להם את החלק העליון – בצורה כזאת שישאר “מכסה” ולרוקן את הבפנים שלהם. למילוי הקישואים לחתוך לרצועות דקות – גזר , גמבה אדומה, כרוב לבן, בצל לבן, פטריות ולקצץ בצל ירוק ושום. לפורר לתוך התערובת בערך רבע קופסה של גבינה בולגרית 5% ולתבל במעט מלח ופלפל שחור. לערבב את הכל ולמלא בתוך הקישואים.
במחבת להכין רוטב מ-5 עגבניות טריות, בצל לבן קצוץ, 4 שיני שום קצוצות, כף רסק עגבניות ולתבל במלח, פלפל שחור, חצי כפית כורכום וחצי כפית פפריקה אדומה.
לפני שסוגרים את הקישואים לשים מעל התערובת קצת גבינה צהובה 5% מגורדת, לסגור עם ה”מכסה” ולנעוץ קיסם בכל קישוא כדי שלא יפתח. לשפוך מעל כל המגש את הרוטב עגבניות, לכסות בנייר כסף ולהכניס לתנור על 200 מעלות למשך 20 דקות. לאחר 20 דקות להוציא את המגש ולפזר עוד קצת גבינה צהובה מגורדת ולהחזיר לתנור לעוד 15 דקות עד שישחים. *אני פיזרתי על זה קצת בצל ירוק קצוץ בעת ההגשה* להגיש חם ובתאבון :).