טחינה ביתית עם גרגירי חומוס

את המנה הזו אפשר להכין כתוספת, כמנה ראשונה או כעיקרית – זה ממש לא משנה, רבע שעה עבודה ויש לכם מנה כייפית כאילו אתם בחומוסיה אמיתית.

מתכון לטחינה ביתית עם גרגירי חומוס של ליאת נחמני

מצרכים

מרכיבי הטחינה:
חצי כוס טחינה גולמית
רבע כוס מים
רבע כוס לימון
חצי כפית מלח
גרגירי חומוס:
1 כוס גרגירי חומוס מבושלים (אפשר מקופסת שימורים או קפואים)
3 כפות מיץ לימון
לפי הטעם יחידות מלח
רבע כפית כמון
3 כפות שמן זית
לקישוט:
1 יחידה פטרוזיליה קצוצה
פפריקה אדומה ושמן זית

[brightcove_iframe video_id='yummies_chefs_tips_asaf13' autoplay='1' kid='1_7oc8cmje' duration='300']

בווידאו – אסף גרניט מראה איך מכינים טחינה בשלושה צבעים

הוראות הכנה

מערבבים היטב בקערה את כל מרכיבי הטחינה עד שהם מתאחדים למשחה חלקה.

את גרגירי החומוס המבושלים שוטפים היטב ומסננים מהמים , בסיר קטן עם מעט שמן זית מבשלים כ-5 דקות במים רותחים.

מוסיפים את הלימון, הכמון והמלח ומבשלים כעוד 10 דקות על אש בינונית.

בזמן שגרגירי החומוס מתבשלים קוצצים מעט פטרוזיליה ומסדרים את הטחינה בצלחת.

מרכיבים את המנה: מניחים כף-כף וחצי של טחינה בצלחת ופותחים בתנועה סיבובית.

במרכז שמים כף מגרגירי החומוס. מפזרים למעלה מעט פטרוזיליה, פפריקה אדומה ושמן זית (את השמן זית מזלפים רק במרכז.) ואוכלים חם עם פיתה טרייה או אפילו חלה טעימה.

בואו להכין גם תבשיל טעים של גרגרי חומוס עם תרד, לחצו למתכון.