אטריות מוקפצות עם ירקות, ג'ינג'ר וסויה

כללי

• 1/4 כוס שמן זית
• 3 פלפלים בצבעים חתוכים לרצועות דקיקות
• 1 גזר חתוך לרצועות דקיקות
• 1/4 כרוב לבן
• 2 כפות ג'ינג'ר טרי פרוס דק
• 6 שיני שום
• 2 מקלות למון גראס
• 1 פלפל צ'ילי
• 3 כפות פטריות מיובשות (ניתן להחליף בפטריות טריות) יש להשרות את הפטריות במשך 2 דקות בחצי כוס מים רותחים
• 3/4 כוס רוטב טריאקי מוכן או סויה עם מעט סוכר
• 2 כוסות מלאות באפונה סינית או תרמילי שעועית (עדיף טריה)
• חופן של פרחי קולורבי שבושל לפני במים רותחים
• 300 גרם אטריות אודון או אטריות אורז או אטריות ביצים (יש לבשל אותם כמו פסטה במים רותחים למשך 6 דקות)
• 1 צרור כוסברה

להגשה

• רצועות של צנון וקולורבי עם מעט שומשום שחור
• מקלות צ'ופ-סטיק לפי מספר הסועדים
• תירס טרי (בעונה)