אסייתי

המטבח האסייתי הוא שם כללי למטבח המגיע מיבשת אסיה ולרוב מחולק לפי מזרח אסיה, דרום-מזרח אסיה, דרום אסיה , מרכז אסיה והמזרח התיכון של אסיה. המטבח כולל בתוכו את המטבח התאילנדי, המטבח היפני, המטבח הסיני, המטבח הויאטנמי ועוד. המטבח מאופיין בסגנון ומנהגי בישול ומסורות וכן בשיטות חיתוך ותיבול. המצרכים המשותפים למטבח האסייתי כוללים אורז, זנגביל (ג'ינג'ר), שום, שומשום, צ'ילי, בצל יבש, סויה, קארי וטופו. טיגון, אידוי וטיגון עמוק הם שיטות בישול נפוצות במטבח האסייתי.