גרגירי חומוס קלויים

מצרכים:

לגרגירי החומוס:

700 גרם גרגירי חומוס מקופסא, מסוננים (כשתי פחיות)
2 כפות שמן זית
2 כפיות מלח גס

לתיבול:

2 כפיות פפריקה מתוקה
1 כפית פפריקה מעושנת
2/12 כפיות פרמז'ן מגורר
1 כפית אבקת שום
1 כפית מלח
קמצוץ כורכום

אופן ההכנה:

להכנת התיבול:

טוחנים את המצרכים במטחנת תבלינים או מטחנת קפה למשך 15-20 שניות או עד שהם הופכים לתערובת אחת.

להכנת החומוס:

מחממים מראש תנור ל-180 מעלות.
שוטפים את גרגירי החומוס ומסננים היטב. מייבשים אותם היטב בנייר מגבת או במייבש חסה.
מוסיפים את שמן הזית והמלח.
מפזרים את גרגירי החומוס על תבנית עם נייר אפייה ואופים למשך 30 דקות.
לאחר 30 דקות מכבים את התנור, אך משאירים את גרגירי החומוס למשך 30 דקות נוספות להתייבש בתנור. כך הם יקבלו מרקם יותר קריספי.

מוציאים את גרגירי החומוס מהתנור ומקררים. לאחר מכן מערבבים אותם עם התיבול.
ניתן לשמור במקרר בכלי אטום למשך שבועיים.

*המתכון מתוך The Daily Meal