קציצות אפונה טבעוניות

מאת: mommy vegan

מצרכים

אופן ההכנה

בסיר בינוני לטגן בצל בשמן זית.

להוסיף את האפונה ולטגן כדקה, להוסיף את שיני השום ולכסות במים (בערך 3 כוסות, רק שהכל מכוסה, לא יותר מדי).

לבשל כחצי שעה, כשמתחיל להתרכך נוסיף את תפוחי האדמה חתוכים ואת התבלינים.

להמשיך לבשל עד לריכוך ולצמצום הנוזלים.

כשהכל רך למעוך עם מועך פירה ולקרר היטב, רצוי במקרר- לפחות חצי שעה (אם אפשרי יותר, עדיף).

לאחר הקירור, נעביר את התערובת לקערה, נוסיף גזר מגורד, תבלינים, פירורי לחם וטחינה. לערבב היטב.

לגלגל קציצות, להבריש בשמן זית ולאפות בחום בינוני כרבע שעה מכל צד.