בורגול תרד ועגבניות שרי אפויות
כרמית אלקיים עם שלוש פעולות פשוטות למנה משביעה וטעימה
מערכת יאמיז | 22.04.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
4 מנות
- 1/2 1 כוסות בורגול גס
- 3 כוסות מים רותחים
- כף שמן זית
- מלח
- פלפל שחור
לתרד
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל פרוס פרוסות או קוביות
- 2 שיני שום פרוסות
- 1 כף זרעי כמון
- 200 גרם תרד טרי
לעגבניות האפויות
- 200 גרם עגבניות שרי חצויות (אם יש עגבניות צבעוניות – מה טוב)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף חומץ בלסמי
- 1/4 כפית צ'ילי גרוס
- 1 כף סוכר חום
חולטים מים רותחים עם הבורגול ומוסיפים שמן זית, מלח ופלפל שחור, למשך כעשרים דקות עד שהבורגול ספג את כל הנוזלים . במידה ונותרו מים, מסננים.
במקביל, מכינים את התרד: מטגנים את הבצל והשום בשמן זית על להבה בינונית עד שמתרככים. מוסיפים את זרעי הכמון ומטגנים דקה נוספת . מוסיפים את עלי התרד ומטגנים עד שהם רכים .
מכינים את העגבניות: מחממים תנור ל 180 מעלות. מכינים רוטב משמן הזית, חומץ בלסמי, מלח, פלפל, צ’ילי וסוכר ומוסיפים את העגבניות. מעבירים לתבנית עם ניר אפיה. צולים כעשר דקות עד שהעגבניות מתרככות.
מרכיבים את המנה: מפזרים את הבורגול בצלחת הגשה , מניחים את עלי התרד במרכז ומפזרים את העגבניות הצלויות.