עוגיות שוקולד טבעוניות עסיסיות

עוגיות שוקולד טבעוניות ענקיות, נמסות, רכות, מפוצצות בשוקולד, מפנקות, קרנצ'יות מבחוץ ונימוחות מבפנים.

מצרכים

7-9 עוגיות ענקיות:

• 1 וחצי  כוסות קמח
• 1/3 כוס קקאו
• 3/4 כוס סוכר חום
• 1/3 כוס שמן קוקוס (מומס)
• 1/2 כוס חלב שקדים (או כל חלב טבעוני אחר) בטמפרטורת החדר

• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח

• 1 וחצי כפות קמח טפיוקה
• 1 כפית תמצית וניל
• 100 גר' שוקולד מריר טבעוני שבור לחתיכות גסות

[brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava186' autoplay='0' kid='1_yrmf3x2l' duration='278']

בוידאו – בראוניז טבעוניים עם בננה ופאדג' קרמל, למתכון המלא לחצו כאן 

אופן ההכנה

מדליקים תנור על 180 מעלות.

בקערה עמוקה מערבבים בעזרת מטרפה או מזלג – חלב טבעוני, שמן קוקוס, תמצית וניל, קמח טפיוקה וסוכר.

מוסיפים כוס אחת של קמח (את החצי הנותר נוסיף עוד רגע), סודה לשתייה, אבקת אפייה, מלח, וקקאו (עדיף דרך מסננת רשת דקה). מערבבים היטב.

מוסיפים את 1/2 כוס הקמח הנותרת ואז את שברי השוקולד ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

מעבירים כף גדושה של בלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה, מבלי לרדד או ליישר.

פשוט מניחים ערימת בלילה גבוהה וחוזר חלילה עד שנגמרת הבלילה, תוך הקפדה על רווחים גדולים ממש.

אופים 10-12 דקות (לא יותר!) עד שהדפנות יציבות וסדקים עבים מופיעים על העוגיות.

מקררים על רשת לפחות רבע שעה לפני שמתחילים לזלול.