טעם של בית: מרק פטריות וירקות עם טריק למרקם חלומי

מצרכים

• 1 בצל גדול חתוך לקוביות גס
• 2 גזרים בינוניים חתוכים לקוביות
• 2 תפוחי אדמה לבן חתוך לקוביות
• 1 קופסא של 400 גר' (או 2 קטנות) של פטריות שמפניון – חתוכות בינוני
• 2 כפות סילאן
• שמן (רצוי ריסוס)
• מלח ופלפל שחור לתיבול

[brightcove_iframe video_id='segev_poalim_s01_ep15_part02' autoplay='1' kid='1_va12d1d6' duration='460']

בוידאו – מרק ירקות שמחמם את הבית, למתכון המלא לחצו כאן

אופן ההכנה

בסיר בינוני מרססים קצת שמן.

מטגנים קלות את הבצל עד לשקיפות ומוסיפים את הפטריות, תפוחי האדמה, הגזרים ו-2 כפות הסילאן. מאדים עוד כדקה עם ערבוב קל.

מוסיפים ליטר וחצי של מים רותחים.

מוסיפים את התיבול – מלח ופלפל שחור (או כל דבר שחפצה בו נפשכם).

מביאים לרתיחה על אש בינונית עם מכסה חצי סגור.

מנמיכים לאש קטנה וממשיכים לבשל כ-20-25 דקות – לא לשכוח לערבב מידי פעם.

והטיפ לשיפור המרקם

לקראת סוף הבישול לוקחים כמות של 1-2 מצקת גדולה מהמרק – וטוחנים במעבד מזון. אחרי הטחינה – מחזירים למרק את ומערבבים – ככה המרק יוצא יותר טעים וסמיך טיפה.