המחמם הרשמי של החורף: מרק גריסים עשיר בירקות

זה כנראה המרק המושלם לחורף: שפע ירקות בריאים, ציר מרוכז וגריסים שמעשירים את המרק ומסמיכים את מרקמו. מרק ירקות וגריסים שאי אפשר להפסיק לאכול

דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2

מאת: אביגייל פולק כהן

מצרכים

כללי

  • 2 כוסות גריסי פנינה
  • 2 גזרים
  • 2 תפוחיי אדמה
  • 1 קולורבי
  • 2 קישואים
  • 1 בצל קצוץ
  • 2 שיני שום קצוצות
  • פרחי כרובית קטנטנים
  • 3-4 גבעולים של סלרי
  • ראש סלרי אחד ושורש פטרוזיליה אחד (אפשר לוותר אך מוסיף המון טעם)
  • כוס פטריות טריות מיובשות שהושרו במים רותחים
  • חופן עלי פטרוזיליה וסלרי קצוצים דק דק
  • חצי כפית כורכום
  • רבע כפית פפריקה אדומה
  • מלח
  • פלפל שחור

אופן ההכנה

כל הירקות קלופים וקציצים לקוביות קטנות.

נתחיל עם הגריסים. להשרות אותם במיים לשעה לשטוף ולבשל בהרבה מיים כרבע שעה. לסנן ולהניח בצד.

בסיר גדול לטגן את הבצל והשום עם הכורכום והפפריקה ב 3 כפות שמן.

להוסיף את כל הירקות לערבב היטב ולהוסיף את הגריסים שבישלנו.

להוסיף מיים עד מעל לגובה הירקות לבשל חצי שעה.

להוסיף מלח ופלפל שחור,לטעום ולהוסיף לפי הטעם.

לבשל עוד כחצי שעה ולבדוק שהירקות והגריסים מוכנים.

זהו,יש לכם מרק עשיר,חם ומשביע.