מרק ברוקולי
עם תרד וריקוטה
שי-לי ליפא | 10.10.2013
זמן צפייה: 20:58
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
ל-6-4 מנות
- 3 כפות שמן זית
- 2 בצלים בינוניים קצוצים גס
- 6 שיני שום קצוצות גס
- 2 תפרחות ברוקולי בינוניות חתוכות לפרחים קטנים
- 4 כוסות מים מינרליים או מסוננים
- 2 כוסות עלי תרד טריים
- 1/2 קופסה (150 גרם) גבינת ריקוטה פרסקה 9% גד
- מלח
- פלפל שחור גרוס
מחממים סיר בינוני על להבה בינונית, מוסיפים שמן זית, בצל ושום ומאדים כ-5 דקות, תוך כדי בחישה מדי פעם, עד שהבצל והשום רכים. מוסיפים ברוקולי, מים, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כ-15 דקות, עד שהברוקולי רך. מוסיפים תרד, מערבבים ומבשלים עוד כדקה, עד שרך. מוסיפים גבינת ריקוטה וטוחנים את המרק עם מוט ריסוק חשמלי למרקם חלק. מביאים לסף רתיחה, טועמים ומתקנים תיבול.