החציל היווני של שי לי ליפא בפנים: 3 סלטים קלים לארוחת שישי

חמוצים, חריפים, מתובלים ועמוסי אופי - אין כמו שולחן עמוס בסלטים כדי לפתוח את התאיבון בארוחת שישי. הפעם קיבצנו עבורכם שלושה מתכונים של סלטים אהובים, שכל אחד מהם מייצג סגנון אחר: חצילים יווניים קלאסיים מבית משפחתה של שי לי ליפא, גזר מרוקאי פיקנטי עם סחוג של לימור אלבכור, ומטבוחה ביתית מלאה בקיצורי דרך של ג'קי אזולאי. חלה טרייה בצד ואתם מסודרים.

כתבות נוספות ביאמיז:

סלט חצילים קלויים בלקני של שי לי ליפא

עשרות סלטי חצילים קלויים מסתובבים במטבחי הבלקן. הסלט הזה, ממטבחה של דודה שרה - דודתה של שי לי ליפא, הוא יווני אותנטי ואחד האהובים בזכות מעט מיץ לימון ועשבי תיבול שמוסיפים לו רעננות וארומה נפלאה. למתכון המלא - לחצו כאן.

סלט גזר מרוקאי הוא אחד הסלטים הכי אהובים על שולחן השבת – פיקנטי, חמוץ-מתקתק ומלא ניחוחות של כמון ושום. במתכון שכאן הגזר מבושל עם הקליפה כדי לשמור על המרקם היציב, ומתובל בתערובת סחוג, חומץ ופטרוזיליה קצוצה. פשוט, מהיר ועם המון טעמים של בית. למתכון המלא - לחצו כאן.

מטבוחה "קיצורי דרך" של ג'קי אזולאי

זאת כנראה המטבוחה הכי מהירה שתכינו בחיים, אבל שום דבר בטעם לא יסגיר את העובדה הזאת. ג'קי אזולאי מלמדת שלב אחר שלב איך מכינים מטבוחה קלאסית מדוגמת של יום שישי, עם כמה קיצורי דרך שלא מתפשרים על הטעם או המרקם. למתכון המלא - לחצו כאן.