סלט קינדמרי עוף

אופן הכנה רוטב:

מטגנים בסיר במעט שמן זית את הבצל והשום.

מוסיפים לסיר עלי דפנה, כוסברה, רכז רימונים, לימון וגרעיני הרימון.

מתבלים במלח ופלפל שאטה ומוסיפים את הציר.

מצמצמים את הרוטב במשך 20 דקות על אש גבוהה.

בקערה נפרדת מערבבים קורנפלור בכמות זהה של מים קרים.

מוסיפים את הקורנפלור לסיר ומערבבים היטב כך שלא יווצרו גושים.

כשהרוטב מסמיך, מורידים מהאש ומסננים במסננת צפופה לקבלת רוטב בעל מרקם אחיד וחלק.

אופן הכנה סלט קינדמרי עוף:

פורסים את חזה העוף לארבע פרוסות עבות.

מרתיחים מים בסיר עמוק, מוסיפים מלח ומבשלים את חזה העוף הפרוס במשך 20 דקות.

מורידים מהאש ומקררים.

מפוררים את העוף הקר בידיים לכדי חוטים. מעבירים לקערה.

מוסיפים לקערת העוף אגוזים, כוסברה, מלח, חומץ ומערבבים בעזרת הידיים.

מצננים במקרר במשך חצי שעה.

הרכבת המנה:

מניחים את הסלט הקר בצלחת הגשה על גבי עלה חסה.

מתבלים ברוטב ומקשטים בעלי פטרוזיליה טריים, לימון ושמן זית.

המתכונים הובאו כפי שסופקו על ידי המתמודדים.