קבב זחלאווי

אופן הכנה לקבב

בתוך קערה מערבבים את הבשר עם הבצל הקצוץ ופטרוזיליה הקצוצה מתבלים במלח ופלפל ומחלקים לקבבים במשקל 50 גרם  וצולים בפלנצ’ה . 

אופן הכנה עולש בר

שוטפים את העולש בר וחותכים גס. חולטים  במים רותחים ל4 דקות , מוסיפים  למי קרח ומסננים.  בתוך מחבת מזהיבים את הבצלים עם שמן זית מוספים את העולש. מקפיצים לכמה דקות ומתבלים במלח ומיץ לימון

אופן הכנה לפריקה

משרים את הפריקה במים קרים לחצי שעה ומסננים.
בתוך סיר מזהיבים את בצל עם הצנוברים בשמן זית מוספים את הפריקה אחרי הסינון מהמים ומוסיפים את ציר העוף והחמאה ומבשלים כמו אורז. ל20 דקות על אש נמוכה.

אופן הכנה קרם עגבניות 

שורפים את העגבניות על אש גלויה .מורידים מהאש ומקלפים. ומכניסים למיקסר, טוחנים עם שום שמן זית ומתבלים במלח פלפל עד קבלת קרם חלק.

הרכבת המנה

בצלחת עמוקה מניחים 2 כפות מהקרם עגבניות ומעל כף גדושה מהפריקה והעולש וארבעה קבבים ומזלפים מעט טחינה אלארז.

*מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים