גרונות הודו פיקנטיים
מנה מדהימה מהמטבח המרוקאי - גרונות הודו מעט פיקנטיים... ללקק את האצבעות !! :)
רשת 13 | 19.11.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: ליאת נחמני
מצרכים
כללי
- 1 כפית מלח שטוחה
- כפית שטוחה כורכום
- 1 קילוגרם גרונות הודו
- 20 שיניי שום
- 5 יחידות פלפל אדום חריף יבש (נקרא גם שאטה/סודנייה)
- רבע כוס שמן
- 1 צרור פטרוזיליה
- חצי כפית פלפל שחור
- 1 כף פפריקה אדומה
- כף מרק עוף
- 1 כף אריסה אדומה
- 1 כף רסק עגבניות
- מים - עד לכיסוי הגרונות
אופן ההכנה
לשטוף ולחתוך את הגרונות הודו לחתיכות באורך 3 ס”מ.
להרתיח בסיר עם מים עד לכיסוי הגרונות יחד עם 3 כפות שמן ורבע כפית מלח – למשך 30 דקות.
אחרי חצי שעה לבדוק שהגרונות מבושלים להוסיף את שיני השום – קצוצות או שלמות, ולתבל.
לתת לזה להתבשל עוד 30 דקות על אש נמוכה, לערבב מדיי פעם.
לאחר כחצי שעה שהגרונות מבושלים לקצץ את הפטרוזיליה, להוסיף לסיר, לערבב ולתת עוד 10 דקות בישול על אש נמוכה.
להגיש חם ובתאבון.