בלי להדליק מנגל או לטגן: כנפיים קריספיות ברוטב טריאקי כמו במסעדה
קערה אחת, תבנית ולתנור: מתכון מהיר לכנפי עוף קריספיות ברוטב אסייתי שילדים אוהבים. הבונוס: מכינים את הטריאקי לבד וככה שולטים בכמויות הסוכר
רשת 13 | 30.08.2021
זמן צפייה: 00:34
כנפי עוף בטיראקי ביתי
מצרכים:
(ל-4-5 מנות)
לרוטב:
200 מ"ל רוטב סויה
80 מ"ל חומץ אורז
120 מ"ל סאקה
20 מ"ל שמן שומשום
4 כפות סוכר חום
10 גרם ג'ינג'ר
10 גרם קורנפלור
5 כפות מים בטמפרטורת החדר
לכנפיים:
600 גרם כנפי עוף
קורט מלח ופלפל
רוטב טריאקי (המתכון למעלה)
חופן שומשום לבן
חופן עירית קצוצה
הוראות הכנה:
- מכינים את הרוטב: מערבבים בסיר את רוטב הסויה, חומץ אורז, שמן שומשום, סאקה, סוכר חום ופרוסות ג'ינג'ר ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש ומבשלים למשך 15 דקות על אש בינונית כדי שהאלכוהול יתאדה והטעמים יתאחדו, מוציאים מהרוטב את פרוסות הג'ינג'ר.
- ממיסים את העמילן במים קרים ומוזגים לסיר ומרתיחים שוב עד שהרוטב מסמיך ומתייצב. מניחים בצד.
- מתבלים את הכנפיים במלח ופלפל, מברישים את הכנפיים ברוטב טריאקי ומכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות למשך 15 דקות. מעלים את הטמפרטורה של התנור ל-200 מעלות ואופים 5 דקות נוספות.
- מברישים את הכנפיים שוב ברוטב הטריאקי, מקשטים בשומשום לבן ובעירית ומגישים.
המתכון באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka