בשר בהגשה מיוחדת / סאלח כורדי

מנה מפורקת של בשר ורטבים עשירים, שכל אחד יכול להרכיב לפי רצונו

זמן צפייה: 10:39
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:

חומרים ל-4 מנות:

300 גרם פילה או סינטה פרוסים דק-דק ומושרים בשמן זית

לצ׳ימיצורי:

1/2 צרור כוסברה

1/2 צרור פטרוזיליה

2 בצלי שלוט

2 שיני שום

1 גמבה אדומה

200 מ״ל שמן זית

מלח

 

לרוטב פלפלת:

20 גרם פלפל שחור גרוס

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה

50 מ"ל ברנדי

 

+ מכינים את הצ'ימצ'ורי: קוצצים את עשבי התיבול, השאלוט, השום והגמבה דק-דק. מוסיפים את שמן הזית וממליחים.

מכינים רוטב פלפלת: קולים את הפלפל השחור על מחבת חמה. מוסיפים את הברנדי ומעלים באש לנידוף האלכוהול. מוסיפים את השמנת, ממליחים ומצמצמים עד לקבלת רוטב סמיך.

+ לפני ההגשה: מחממים אבן או חלוקי נחל על להבה חזקה או בתנור חם.

+  מפזרים מלח גס בכלי חסין אש. מניחים את האבנים החמות על המלח וכל סועד צולה בעצמו את הבשר על האבן וטובל באיזה רוטב שהוא רוצה.

ערוץ רשת 13, כל תוכניות הטלוויזיה, החדשות והכתבות לצפייה ישירהערוץ רשת 13, כל תוכניות הטלוויזיה, החדשות והכתבות לצפייה ישירה

            app-store-buttongoogle-play-button

            © כל הזכויות שמורות לחברת רשת מדיה בע״מ