סטייק אנטריקוט - סלפי ג'ו

חן תמיר עם מתכון טעים במיוחד שלא תפסיקו לאכול

זמן צפייה: 06:34
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:

3 מנות

  • 3 לחמניות המבורגר קטנות
  • רוטב ברביקיו
  • קטשופ
  • מולסה
  • דבש
  • קייג'ן
  • שום
  • צ'ילי מתוק מסונן
  • חומץ תפוחים
    קונפי שום - ראש שום מבושל בשמן על חום נמוך עם טימין
  • בשר עגל פרוס דק
  • שום
  • ג'ינג'ר
  • מנגו
  • אגס
  • מלפפון חמוץ
  • חומץ תפוחים
  • מלח
  • פלפל
  • 3 חלמוני שליו

מטגנים את הבצל בסיר, מוסיף שום וג’ינג’ר.

מוסיפים את המנגו,הפלפל, חרדל, דבש, מיץ מנגו, קטשופ, רסק עגבניות, חומץ תפוחים, קונפי שום ונותנים לזה להתצמצם לרמה של חצי ממה שהיה. טוחנים את הכל בבלנדר.

את הסטייק צורבים על מחבת פסים

על הלחמנייה שמים אגס, מלפפון חמוץ ובצל סגול, את הסטייק, מעליו את הרוטב ועלי רוקט.

מעל העלים שמתי חלמון של שליו.

ציפס מנגו בבצק בירה:

 

את מנגו מקלפים לכדורים עם כף פרזיאן, טובלים אותם בקמח ואחרי זה מערבבים בבירה כהה. מטגנים את הכדורים בשמן רותח.

המתכונים הובאו כפי שסופקו על ידי המתמודדים.