לטרוף ישר מהתבנית: קציצות עוף וכרישה של חלי ממן

קציצות עוף וכרישה | חלי ממן

מצרכים:

1/2 ק"ג עוף טוחון

1 שן שום כתושה

400 גרם כרישה (כ-4 כרישות בגודל בינוני, החלק הלבן)

1/4 כוס פירורי לחם

1 ביצה

1 כף שמן זית

1/4 כפית כורכום

קורט מלח

קורט פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

1. מחממים את כף השמן במחבת על להבה בינונית ומטגנים את השום. פורסים את הכרישה לפרוסות דקות ומטגנים בשמן עד שהיא מתרככת ומזהיבה.

2. טוחנים במעבד מזון את הכרישה המטוגנת ומוסיפים את חזה העוף הטחון, פירורי לחם, ביצה ותבלינים לפי הטעם. מערבבים עד קבלת תערובת אחידה. מניחים במקרר לחצי שעה לפחות להתייצבות.

3. מחממים תנור ל- 180 מעלות על מצב גריל. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומרססים בתרסיס שמן (או משמנים קלות). צרים מהתערובת קציצות שטוחות (כ-15 קציצות) ומניחים על התבנית עם רווחים.

4. מרססים את הקציצות עם ספריי השמן ומכניסים לתנור ל-10 דקות. הופכים לצד השני וצולים עוד כ-10 דקות.

באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא