חזה עוף צלוי במחבת במרינדת לימון זריזה

המג'דרה המושלמת של מאיר אדוני 

חזה עוף הוא מסוג הנתחים שקודם כל קונים ואז חושבים מה אפשר לעשות איתו, כי האופציות באמת שלא נגמרות (ועוד לא דיברנו על שניצל בכלל). אפשר לצלות אותו בזריזות במחבת ואופשר גם לצלות אותו בתנור, רק להיזהר בשני המקרים לא לייבש אותו יותר מידי.

לילדים אפשר להגיש אותו עם פירה, אורז או קוסקוס ולמבוגרים אפשר לטגן קצת בצל במחבת או בצירוף סלסת עגבניות חריפה.

השיטה הכי טובה להשריית חזות העוף היא להכניס אותם לשקית ניילון 'זיפ לוק' או ריץ'רץ' ננעלת עם כל מרכיבי המרינדה, לערבב היטב ולהשרות במקרר.

מצרכים:

• 3 כפות מיץ לימון טרי או ליים שנמצא עכשיו בעונה (תשדלו שזה יהיה מיץ סחוט טרי ולא כל מיני משומרים למיניהם)
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום כתושות
• 6-7 חתיכות של חזה עוף (לא משוטח לשניצל)
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון טרי
• מעט שמן זית

[brightcove_iframe video_id='segev_basta_s01_ep10_recpie_2' autoplay='0' credit='' desc='' kid='1_qpsdslxl' duration='504']

בווידאו - שגב משה במתכון של חזה עוף עם במיה. לחצו למתכון 

הוראות הכנה:

1. ערבבו בקערה או בשקית ריץ' רץ' את ארבעת המצרכים הראשונים (העוף והתבלינים, ללא המלח והפלפל) והניחו במקרר להשריה של חצי שעה (אפשר יותר).
2. לאחר ההשריה, הוציא את חזה העוף מהמרינדה ונערו משאריות נוזלים.
3. חממו מחבת טפלון בחום בינוני גבוה וצלו את חזה העוף כ-6 דקות מכל צד. כדי לבדוק אם חזה העוף מוכן, חתכו חתך עם סכין חדה והציצו בצבע הבשר שבתוך הנתח – הוא אמור להיות לבן ולא וורוד. אל תוציאו אותו מהמחבת כל עוד הוא לא שינה את צבעו ללבן.
4. הגישו לצד תוספת אהובה.