פרגיות מושלמות במרינדה
פרגיות במרינדה ביתית מושלמת יחד עם בצל מקורמל. אין מילה אחרת חוץ מתענוג
רשת 13 | 03.07.2017
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
45
כמות סועדים:
family
על יד הפרגיות, חובה את המג'דרה המושלמת של מאיר אדוני, למתכון לחצו
[brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava168' autoplay='0' credit='' desc='' kid='1_9tkbn7q2' duration='48']
מתכון של ליאת נחמני לפינוק במחבת של פרגיות שהושרו במרינדה טעימה ואז התערבבו היטב עם בצל מקרומל במחבת. תענוג אמיתי של בית.
מצרכים:
למרינדת הפרגיות:
- קילוגרם פרגיות
- 8 כפות שמן
- רבע כוס מיץ לימון
- כוס מים
- חצי בצל לבן חתוך לרצועות דקות
- רבע כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור
- חצי כפית כורכום
- חצי כפית אבקת מרק עוף
לבצל המקורמל:
- 3.5 בצלים גדולים
- 2 כפות שמן
- רבע כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור
אופן ההכנה:
- מכינים בקערה את המרינדה לפרגיות: רבע כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור, חצי כפית אבקת מרק עוף, חצי כפית כורכום, רבע כוס לימון, כוס מים, 8 כפות שמן ומערבבים טוב.
- מכניסים את הפרגיות ורצועות דקות מחצי בצל לקערה, מערבבים היטב ומכניסים למקרר למנוחה של 20-30 דקות.
- בזמן שהפרגיות נחות במרינדה, חותכים 3.5 בצלים גדולים לרצועות דקות ומטגנים במחבת עם 2 כפות שמן ומעט פלפל שחור ומלח עד שמשחים ונהפך לזלהוב קרמלי. בערך 15-20 דקות.
- אחרי שהבצל מוכן מוציאים אותו מהמחבת ומכניסים את הפרגיות לטיגון עד שהן משחימות משני הצדדים ואז מוסיפים את הבצל המקורמל, מטגנים יחד עוד 5 דקות, מפזרים מלמעלה בצל ירוק קצוץ ומגישים חם.