הכל בסיר אחד: תבשיל פתיתים זריז עם עוף עסיסי וירקות

זו כנראה הארוחה הישראלית האולטימטיבית: סיר אחד שמשלב פתיתים, חזה עוף וירקות טובים. מתכון נהדר של ירון צחר

מצרכים:

• 2 כוסות פתיתים
• 2 פרוסות חזה עוף חתוכות לקוביות קטנות
• 1/2 כוס קוביות גזר ואפונה (משקית קפואה של גזר ואפונה)
• 1/2 פלפל אדום חתוך לקוביות
• 3 פטריות שמפיניון פרוסות
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 1 שן שום כתוש
• 2.5 כוסות מים רותחים
• 1/2 כפית כורכום
• 1 כף מלח
• קורט פלפל שחור

אופן ההכנה:

1. מוסיפים את הבצל הקצוץ לסיר עם מעט שמן, ומטגנים עד קבלת גוון זהוב.
2. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים.
3. מוסיפים לסיר את קוביות חזה העוף ומבשלים במשך כדקה אחת, תוך כדי ערבוב. מוסיפים לסיר את פרוסות הפטריות, קוביות הגזר והאפונה ומערבבים.
4. מכסים את הסיר, ומבשלים במשך כ- 2 דקות.
5. מוסיפים לסיר את הפתיתים, מתבלים בכורכום,  מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
6. יוצקים לסיר את המים הרותחים, מערבבים ומכסים את הסיר במכסה.
7. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה לנמוכה, וממשיכים לבשל במשך כ- 10 דקות.
8. מורידים את הסיר מהכיריים, ומשאירים את הסיר מכוסה במשך כ- 10 דקות נוספות. מגישים חם.

  ויש גם מרק עגבניות טעים עם פתיתים.