פיתות עם בשר טחון במחבת

מאת: רות דנינו

מצרכים

אופן ההכנה

לשים את הבצק ומניחים להתפחה, אחרי חצי שעה לשים לישה קצרה שוב ומתפיחים.
את הבשר הטחון שכבר תיבלנו, נוסיף לו חצי קופסת פטריות חתוכים או כשש פטריות טריות חתוכות.
נשים במחבת טפלון משומנת מעט, ונאדה את הבשר והפטריות תוך כדי ערבוב.
מעבירים את המילוי לקערה, וקורצים מהבצק עיגולים בגודל של פיתה ועובי של חצי ס”מ.
שמים על חצי מעיגולי הבצק שלוש כפות בשר, ועם עיגול בצק נוסף מכסים ומהדקים היטב בקצוות. אחרי שכל הפיתות מוכנות, מתחילים את בישול הפיתות על מחבת טפלון, אפשר להשתמש במחבת גדולה ולהכין שלוש שלוש. בהתחלה על אש גבוהה כחצי דקה ואז מנמיכים. הופכים את הפיתות, ושוב חצי דקה אש גבהה, ומנמיכים.
הפיתות הממולאות ניתנות להקפאה.