חזה עוף וירקות בחמאת בוטנים

מצרכים:

• קילו חזה עוף (חתוך לקוביות)
• חצי כוס רוטב סויה
• רבע כוס קרם קוקוס (מקופסת שימורים)
• 2 כפות שמן שומשום (יש בכל סופר בפינת המזרח הרחוק)
• 3 כפות שמן קנולה
• כפית קורנפלור
• 3 כפות חמאת בוטנים
• כוס שעועית ירוקה
• כוס פרחי ברוקולי

טעמים פיקנטיים עדינים מתערבבים עם ירקות פריכים. הצלחה מובטחת לארוחת צהריים זריזה לכל המשפחה.

אופן ההכנה:

1. מוזגים לכוס: רוטב סויה, קרם קוקוס, חמאת בוטנים ומערבבים עד לקבלת נוזל אחיד, אח”כ מוסיפים את הקורנפלור, מערבבים ומניחים בצד.
2. חולטים את השעועית הירוקה ופרחי הברוקולי חמש דקות במים חמים ומוציאים, כך הם נשארים פריכים וטעימים.
3. בסיר עמוק, ווק או מחבת גדולה מחממים שמן שומשום ושמן קנולה ומקפיצים את  קוביות חזה העוף עד שהן מוכנות (אפשר להוציא קוביה אחת, ולבדוק אם היא מוכנה ולבנה מבפנים ולא ורדרדה.
4. מוסיפים  לסיר או למחבת את  הירקות, מוזגיםאת הרוטב, מערבבים , ומבשלים עוד כחמש דקות ואתם מסודרים.אוי אתם הולכים להנות.

   בווידאו – חזה עוף מוקפץ עם ירקות של שגב משה

[brightcove_iframe video_id='segevcook_s01_e60_001' autoplay='0' kid='1_9y839thk' duration='200']

חזה עוף לייט עם שמיר וירקות.