האף של אלף

אופן הכנה – לחזה העוף:

יוצרים חתך במרכז חזה העוף.פותחים את חזה העוף לפרפר.

דופקים עם פטיש את בשר החזה עד לקבלת משטח אחיד בעובי 1 ס”מ.

אופן הכנה – מלית:

משמנים את כבד העוף בשמן זית. צולים את הכבד בעזרת רשת על הגז (מטעמי כשרות). חותכים לקוביות גסות.

מערבבים בקערה את כל מרכיבי המילוי יחד עם קוביות כבד העוף.

ממלאים את חזה העוף במלית ומגלגלים בעזרת ניילון נצמד עד לרול אחיד. עוטפים בנייר כסף.

מרתיחים מים בסיר גדול. מבשלים את הרולים במים הרותחים 5-7 דקות עד שהבשר מתייצב.

מוציאים את הרולים מהמים ופורסים אותם.

מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומזהיבים את פרוסות הרול.

אופן הכנה – רוטב:

טוחנים במעבד מזון את כל המרכיבים עד קבלת מרקם אחיד.

הרכבת המנה:

מסדרים על צלחת 3 פרוסות רול.

יוצקים מעל את הרוטב.

המתכונים הובאו כפי שסופקו על ידי המתמודדים.