תבשיל קציצות בקר, קוביות בטטה וחצילים בסגנון ים תיכוני

אם תשאלו אותי כאמא איך אני מצליחה לעשות את כל מה שאני עושה פלוס לשלב עשיה מרובה במטבח שכמובן עומדת תחת הקטגוריה של תזונה בריאה למשפחה, אני אענה כך: אני מחפשת את המתכונים שיש בהם כמה שפחות שלבי הכנה וכמה שפחות כלים :) דוגמא טובה למתכון שכזה היא- ארוחה בסיר אחד! המתכון האידיאלי מבחינתי לאוכל פשוט עם כמה שפחות כלים לשטיפה ובו בזמן הזדמנות לארוחה מפנקת, עשירה ובריאה. התבשיל הבא הגיע בדיוק מהמקום הזה! פשוט לא היה לי כוח להעמיד לצד סיר הקציצות גם סיר של אורז מלא ומפה הגיע הרעיון להכניס לתבשיל כבר את התוספת שבמקרה הזה היא הבטטה (שהיא אהובת ליבי). מי שלא אוהב בטטה (לא מבינה איך אפשר אבל סולחת) אפשר להחליף לחתיכות של תפו"א. אז מה שצריך בגדול זה להעמיד סיר על הגז, להפעיל מעבד מזון, להכין קציצות, להוסיף ירקות ו…לחכות- לא הרבה, חצי שעה ויש לכם תבשיל מוכן! והוא טעים בטירוף ואהוב מאוד על ילדים…