תבשיל בשר וירקות שורש בדלעת אפויה
מתכננים להזמין אורחים לארוחה? הכינו להם את תבשיל הקדירה של השף סהר רפאל, שמוגש באופן הכי מקורי שיש
רשת 13 | 22.12.2013
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: שופרסל
מצרכים
- 1 דלעת בינונית במשקל של כ-1 ק"ג
- 1 ק"ג בשר שפונדרה קוביות
- שמן זית
- 1 גזר חתוך לקוביות
- 1 ענף סלרי קוביות
- 2 בצלים קוביות
- 3 שיני שום שלמות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2 ענפי רוזמרין
- 1 ליטר מים
- מלח
- פלפל
- 1 כף סוכר
- 1 כוס יין אדום
אופן ההכנה
מורידים את מכסה הדלעת, מרוקנים מתוכן ומברישים בשמן זית ומעט מלח גס.
בסיר עם תחתית עבה מחממים שמן קנולה וצולים את הבשר עד השחמה.
מוסיפים את כל הירקות וצולים כ-5 דקות.
מוסיפים את רסק העגבניות והסוכר, מוסיפים יין אדום ואת המים, מתבלים במעט מלח ופלפל, מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים כשעתיים עם מכסה, וחצי שעה עם חצי כיסוי.
צולים את הדלעת בתנור בחום של 180 מעלות כ-20 דקות, ממלאים בתבשיל הבשר, מכסים וממשיכים בתנור ב-180 מעלות כ-25 דקות.
בתיאבון!
*מתכון: סלונה