ממליגה עם כופתאות עוף ברוטב עגבניות
אין אחד שלא אוהב כופתאות. כאלה שנוטפות מרוטב עם הרבה תבלינים וכשצריך תוספת מהירה, ממליגה זאת התוספת המושלמת
רשת 13 | 16.10.2017
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Baking Adventures - ענבל רובין
מצרכים:
לכופתאות:
- 500 גרם עוף טחון
- 2 בצלים בינוניים קצוצים גס
- שום כתוש
תבלינים:
- פפריקה מתוקה
- פפריקה חריפה
- מלח ופלפל
- רוטב סרירצ'ה - שמים לפי הטעם
- חופן שמיר קצוץ
- 100 גרם רסק עגבניות
- 3-4 כוסות מים
- שמן זית
- 2 כפות מיונז
- 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
- 2-3 כפות פירורי לחם
לממליגה:
- כוס קמח תירס
- 4 כוסות מים
- תבלינים לפי הטעם
אופן ההכנה:
להכנת הכופתאות:
- מתחילים מטיגון קצר של הבצל והשום עד שהבצל מתחיל להיות שקוף.
- מוסיפים את המים, התבלינים, הסרירצ’ה ואת רסק העגבניות ומבשלים כ-5 דקות.
- מוסיפים את תפוחי האדמה.
- בעקרה גדולה מערבבים את העוף עם השמיר, התבלינים , פירורי הלחם והמיונז.
- יוצרים כדורים ומעבירים לסיר לבישול של כ-30-40 דקות.
- בינתיים מתחילים מהכנת הממליגה.
- להכנת הממליגה: שמים את המים והתבלינים בסיר ומרתיחים על אש בינונית.
- לאחר שהמים רתחו, מוסיפים את קמח התירס תוך כדי בחישה מתמדת עד שהקמח מתמצק לגוש אחד (עניין של כ-5 דקות).
- מעבירים לצלחות ומגישים מעל את הכופתאות עם הרוטב.