נודלס קארי בסגנון מלזי

מאת: שירז מכמל

מצרכים

אופן ההכנה

1. מבשלים את הנודלס על פי הוראות היצרן.
2. מחממים מחבת עמוקה או ווק עם מעט שמן ומטגנים את קוביות חזה העוף עד להזהבה. מוציאים את העוף לקערה ומניחים בצד.
3. באותה מחבת מחממים שוב שמן ומוסיפים שום, גינג’ר ופלפל חלפניו ומטגנים מעט. מוסיפים את הבצלים והסוכר ומטגנים עד ריכוך. מוסיפים למחבת חזרה את חזה העוף ומוסיפים את חלב הקוקוס,הקשיו, אבקת הקארי, מלח ופלפל, מערבבים ומביאים לרתיחה.
4. מוסיפים למחבת את הנודלס המבושלים וחצי מכמות הכוסברה, וממשיכים לבשל כ-5 דקות.
5. לפני ההגשה לפזר כוסברה טריה מעל ומעט קשיו שלם לקישוט.