מתכון לקבב ביתי של מסעדת 206
מתכון פשוט להכנת קבב, הכוכב האמיתי של המנגל
מערכת יאמיז | 10.05.2016
זמן צפייה: 00:56
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
(צילום Kogmedia)
זאב נדלר, שף מסעדת 206 בפתח תקווה מביא לנו מתכון לקבב עסיסי ומיוחד.
המצרכים במתכון מתבססים על 2 קילו בשר, כמות שמספיקה לכ-30 קבבים. אם תרצו פחות (או יותר) פשוט חשבו את הכמויות בהתאם.
מתכון להכנת קבב של מסעדת 206
מצרכים
2 קילו בשר בקר טחון
200 גרם בצל קצוץ
צרור פטרוזילה קצוץ (רק העלים)
צרור בזיליקום קצוץ (רק העלים)
קורט צ'ילי גרוס (לא חובה אבל מומלץ, העדינות בקושי מורגשת ומחזקת טעמים)
קורט פלפל שחור
כף מלח
הוראות הכנה:
מערבבים את כל המצרכים היטב עד לתערובת אחידה, עוטפים בניילון ומניחים לצינון במקרר כחצי שעה או יותר.
מוציאים את תערובת הבשר מהמקרר, מכדררים כדורים במשקל 75 גרם, בערך קצת יותר גדולים מכדורי פינג פונג ומשטחים מעט.
מחממים גריל או מנגל, משמנים עם בצל ושמן זית את רשת הגריל החמה וצולים עד למידת עשייה רצויה.
תגיות: עוף ובשר