חמין מרוקאי
חמין עשיר בחיטה, אורז ושעועית עם סילאן
רשת 13 | 23.11.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: יפה ימין
מצרכים
כללי
- 2 כוסות אורז בסמטי מובחר
- 2 כוסות שעועית לבנה (מושרה לילה לפני)
- 1/4 כפית פלפל לבן
- 2 כוסות חיטה (שטוף ומסונן)
- כף אריסה אדומה חריפה
- 4 כרעי עוף
- 300 גר` בשר מס` 8 (שריר הזרוע)
- 5 ביצים
- 5 תפוח אדמה
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 2 כפות מלח
- 1 כפית כורכום טחון
- 1-1/2 כפית כמון
- 1 בצל שלם עם הקליפה
- 1 ראש שיני שום+3 שיני שום לחיטה
- 2 כפות סילאן
- 1-2 כפית פלפל שחור
- 4 כפות שמן קנולה
אופן ההכנה
מניחים בסיר את השעועית, מעל את הבשר, העוף,תפוחי אדמה,ביצים,בצל,ושום.
בקערית מערבבים את חומרי התיבול -2 כפות סילאן,1 כף פפריקה, 1 כפית פלפל שחור,2 כפות שמן,1 כפית כמון,
כורכום, עם מעט מים חמים מערבבים היטב ושופכים מעל. מוסיפים מים עד לכיסוי.
מכינים את החיטה.
שוטפים ומסננים מכניסים לשקית “קוקי” מוסיפים אריסה,חצי כפית מלח,1 כף פפריקה.
1/2 כפית פלפל שחור,1/2 כפית כמון,3 שיני שום,וכף שמן.
מערבבים ומוסיפים 3 כוסות מים סוגרים את השקית ומחוררים עם קיסם בחלק העליון של השקית.
מכינים את האורז.
שוטפים ומסננים, מכניסים לשקית “קוקי” ומוסיפים חצי כפית מלח,פלפל לבן,כף שמן.
3 כוסות מים סוגרים את השקית ומחוררים עם קיסם בחלק העליון של השקית.
מעבירים את השקיות עם החיטה והאורז לסיר.
מעבירים לפלטה/תנור כל הלילה.