המבורגר בלחמניה וצ`יפס מסולסל

מערבבים בבלנדר 2  סוגים של בשר טחון טרי, 20% שומן של בקר, מלח ופלפל לבן גרוס דק למשך שתי דקות. עד שהשומן מתפרק.
מייצרים כדורים של 250 גרם, תוךלך כדי לחיצה להוצאת האוויר ומשטחים לצורה של המבורגר.
מניחים על מחבת גריל חמה עם מעט שמן זית, צולים אותו 4 דקות בכל צד לאורך ולרוחב
(ניתן לסמן קלות על המחבת ולהמשיך בתנור על 200 מעלות למשך 6 דקות).

התוספות:
מערבבים את המלפפון החמוץ, העגבניות, הבצל הירוק ואת הבצל הסגול עם 2 כפות שמן זית מעט מלח ופלפל. מסמנים את הלחמניות על הגריל לטובת פריכות קלילה וטעם ולאחר מכן את הפטריות

בניית המנה:
מסדרים המרכיבים על צלחת:לחמנייה, עלה חסה, המבורגר מעט שלט מעל, פטריות והצ’יפס ואת חצי הלחמניה השני מניחים ליד.
מסביב יוצרים עיגולים עם קטשופ, חרדל ומיונז.