הכנפיים של גבעתי

אופן הכנה – טמפורה:

מערבבים את כל המרכיבים בקערה עד לקבלת מרקם אחיד.

מכניסים לקירור למשך 15 דקות.

אופן הכנה – כנפיים:

מוציאים את הטמפורה מהקירור. טובלים את הכנפיים בבלילה.

מחממים מחבת עם שמן עמוק. מטגנים עד לקבלת כנפיים עם ציפוי פריך.

אופן הכנה – קרם גזר סגול:

מניחים את כל המרכיבים בסיר, מבשלים עד לריכוך הירקות.

מעבירים למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת מרקם אחיד.

מעבירים דרך מסננת שינואה.

הרכבת המנה:

מניחים בצלחת הגשה את קרם הגזר הסגול ומעליו 3 כנפי עוף בטמפורה לכל סועד.

המתכונים הובאו כפי שסופקו על ידי המתמודדים.