אנטריקוט על סלט אקזוטי
קיגלר ואבוהב במתכון סוף
משה שגב | 01.01.2014
זמן צפייה: 05:47
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
כללי:
500 גרם נתח בשר צלוי על הגריל עם מלח גס
פלפלים גרוסים
רוזמרין טרי קצוץ
5 שיני שום קצוצות גס
סלסה אקזוטית:
1 מנגו טרי חתוך לקוביות קטנות
1 אננס טרי חתוך לקוביות קטנות
1/2 פלפל אדום חריף קצוץ דק
1 ג'ינג'ר טרי קצוץ דק
5 בצלצלי שאלוט או בצל אדום אחד גדול חתוכים לפרוסות
2 עלי נענע טריים
חופן אגוזי לוז קלויים ומרוסקים
חופן עלי פטרוזיליה קצוצים דק מאוד
5 כפות שמן זית
מערבבים בקערה גדולה את שמן הזית עם הנענע, הפטרוזיליה, הצ’ילי הבצל הקצוץ והאגוזים ומוסיפים את הפירות: אננס ומנגו ומתבלים במעט מלח ופלפל. (מעט)!
לאחר מכן מניחים מחוץ למקרר למשך חצי שעה על מנת שכל הטעמים ישתלבו זה בזה.
בצלחת גדולה מניחים כמות מאוד נדיבה של סלסה ומעל את נתח הבשר ומגישים למרכז השולחן לצד כוס יין טוב.
בתאבון!