לזניית חצילים, בשר וגבינות
ארוחה מנחמת ומחממת לימי החורף הקרירים
רשת 13 | 06.03.2016
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Baking Adventures - ענבל רובין
מצרכים
כללי
- תבנית מרובעת בינונית
- חציל בלאדי אחד גדול
- 800 גרם עגבניות מרוסקות
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 200 גרם גבינת פרמז'ן מגוררת
- עלי לזניה
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1/4 כוס מים
- חופן שמיר קצוץ
- בצל סגול קצוץ גס
- 5-6 שיני שום קצוץ דק
- מלח
- פלפל
- פפריקה מתוקה ופפריקה חריפה - תיבול לפי הטעם
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
בסיר בינונית מטגנים את הבצל עם השום עד להזהבה.
מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים כ-5-10 דקות.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מים, תבלינים והשמיר ומבשלים עוד כ-5 דקות.
מורידים מהאש, שופכים מעט מהרוטב בתבנית ומתחילים לסדר את שכבות הלזניה.
מניחים את עלי הלזניה, מעליהם עוד קצת רוטב, מעל מסדרים את החצילים בשכבה אחת ומעליהם מפזרים מן הגבינות.
חוזרים על הפעולה עד כ-2-3 שכבות (תלוי כמה נכנס לכם בתבנית).
בשכבה האחרונה מעל החצילים שופכים מן הרוטב הנותר ומעל מפזרים את הגבינה.
מכניסים לאפייה של כ-40-45 דקות בשליש התחתון של התנור עד להזהבה מלאה.