עוף מטוגן בנוסח סיני מושלם

עוף מטוגן בנוסח סיני, טעים-טעים וקל להכנה. מתכון של ליאת נחמני

מצרכים

750 גרם חזה עוף

סיר עם שמן עמוק

לבלילה של חזה העוף:
כוס קמח
ביצה אחת
כף רוטב סויה וחצי כפית פלפל שחור
3/4 כוס מים
חצי כפית סודה לשתייה
2 כפות קורנפלור
לרוטב תפוז:
כוס מיץ תפוזים
כוס מים
2 כפות סוכר
2 כפות דבש
כף קורנפלור
לקישוט:
כף שומשום

אופן ההכנה

מכינים בלילה שמורכבת מכוס קמח, ביצה אחת, כף רוטב סויה וחצי כפית פלפל שחור, 3/4 כוס מים , חצי כפית סודה לשתייה , 2 כפות קורנפלור – מערבבים את הבלילה עד שהיא נוזלית ודביקה.

חותכים את חזה העוף לקוביות בינוניות ומערבבים היטב אל תוך הבלילה . מהבלילה מעבירים לשמן עמוק רותח ומטגנים את העוף עד  שהוא שמקבל צבע זהוב.

אופן הכנת הרוטב:
מרתיחים יחד כוס מיץ תפוזים, חצי כוס מים, 2 כפות דבש . מערבבים היטב חצי כוס מים וכף קורנפלור עד לנוזל אחיד, מוסיפים לרוטב, מערבבים היטב ומוסיפים לסיר הרוטב את העוף המוכן, מקפיצים כ-3 דקות, מוציאים להגשה ומפזרים מעל שומשום.

בווידאו – מתכון לקציצות עוף ברוטב עגבניות של שי-לי ליפא

[brightcove_iframe video_id='house_of_shay_li_ep_7' autoplay='1' kid='1_ql1da368' duration='1929']