פרגיות ברוטב סויה וצ'ילי

מערבבים את כל הרכיבים של המרינדה ומניחים בפנים את הפרגיות למשך 20 דקות לפחות.
מקלפים את הבטטה והתפוח אדמה וחותכים לפרוסות בעובי של 2 ס”מ לפחות.
מתבלים ברוטב של הפרגיות ומכניסים לנייר כסף או אופים בתנור עד לרכות מלאה אך עדיין לשמור על צורתם.
כאשר הירקות מוכנים שולפים את הפרגיות מהמישרה ומניחים על גריל לוהט ומשומן (אפשר גם על מחבת לא חייבים גריל).

כאשר הפרגיות מוכנות מתחילים לבנות את המנה:

לוקחים רינג (רינג= פורמה המיועדת לבנות שכבות של ירקות וכו’ וכך לשמור על סימטריות מוחלטת – ניתן לקחת קופסאת שימורים לפתוח אותה לגמרי משני הצדדים וכך להשיג את אותה מטרה.

את הבטטה ותפוח-האדמה מניחים בתוך הרינג, שיכבה אחת על השנייה. לבסוף לוחצים על מנת שהמגדל יעמוד כמו שצריך ותוך כדי כך נשיג מגדל יפה עם טעמים מודגשים המתקבלים אחד מהשני.

את הפרגיות מניחים בצד ומגישים את המנה עם אגוזי קשיו מעל.