פרגיות מוקפצות עם בצל , שזיפים ויין אדום
מנה קלה וטעימה. כולם ילקקו את האצבעות (6 מנות)
רשת 13 | 30.01.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: מגזין בופה
מצרכים
כללי
- 800 גרם פרגיות ללא עצם ועור חתוך לקוביות
- 2 בצלים גדולים קלופים וחתוכים לרצועות
- 1 כוס יין אדום
- 2 כפות סוכר חום
- 12 שזיפים שחורים מגולענים חתוכים לחצי
- 1/4מקל קינמון
- 8 כפות שמן קנולה או תירס
- 1/2כפית פלפל גרוס
- מלח לפי הטעם
אופן ההכנה
מחממים מחבת כבדה עם שמן לחום גבוה ומטגנים את הבצל עד להשחמה.
מוסיפים את הפרגיות ומטגנים עוד כ-4 דקות, עד להשחמה.
מפזרים את הסוכר החום ומוסיפים שזיפים. כאשר הסוכר מתמוסס ונוצר קרמל, מוסיפים את היין האדום ומנענעים את המחבת.
מנמיכים את הלהבה, מבשלים עוד כ-15 דקות ומגישים.