פרגיות עם בצל מקורמל ופתיתים

עם פרגיות אי אפשר לטעות ולכל אחד יש את הגרסה שלו, אז הנה עוד אופציה. הבצל המקורמל נותן תיבול מעניין ומעט מתקתק, ועל תפקידם של פתיתים באוכל ביתי אין צורך להרחיב. בסוף המתכון ממתין לכם טיפ נוסף לשדרוג המנה.

מתכון לפרגיות עם בצל מקורמל ופתיתים

מצרכים:

לפרגיות

• 4 כפות שמן
• 1 ק"ג פרגיות
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור

לבצל מקורמל

• 3 וחצי בצלים לבנים חתוכים לרצועות דקות
• 2 כפות שמן
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור

לפתיתים

• 1 חבילה פתיתים עגולים – 500 גר'
• 3 וחצי כוסות מים רותחים
• 6 כפות שמן
• 1 בצל לבן
• 1 כפית אבקת מרק עוף
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה

להכנת הפתיתים

מטגנים בצל לבן קצוץ ואת הפתיתים עם 6 כפות שמן עד להזהבה. מתבלים במלח, פלפל שחור ואבקת מרק עוף. מערבבים היטב, מוסיפים  את כהמים רותחים, מערבבים ומכסים. מבשלים על אש קטנה במשך 20 דקות ומערבבים כל 5 דקות את הפתיתים.

לבצל המקורמל והפרגיות

חותכים את הבצלים לרצועות דקות ומטגנים במחבת עם 2 כפות השמן ומעט פלפל שחור ומלח, עד להשחמה והתקרמלות, כ-15-20 דקות. אחרי שהבצל מוכן, מוציאים אותו מהמחבת ומכניסים את הפרגיות לטיגון עד שהן משחימות משני הצדדים. מוסיפים את הבצל המקורמל ומטגנים יחד עוד 5 דקות. לאכול חם ובתיאבון.

למי שרוצה לשדרג את המנה עוד קצת, מומלץ להוסיף גם סלט עגבניות פיקנטי:

המצרכים הדרושים להכנת סלט עגבניות פיקנטי

• 5 עגבניות מקולפות
• 1/2 פלפל ירוק חריף – לפי הטעם
• 2 שיני שום
• מלח לפי הטעם
• שמן לפי הטעם (לא חובה)

אופן הכנה

מקלפים את העגבניות וחותכים לקוביות קטנות. קוצצים את שיני השום ואת הפלפל החריף, מתבלים במעט מלח ושמן לפי הטעם, מערבבים היטב ומגישים.

 

 

 

מרינדה לפרגיות על האש