אחריהן אי אפשר לחזור אחורה: קציצות עוף לימוניות עם רכות חלומית

.

מתכון לקציצות עוף לימוניות

מצרכים

450 גר' עוף טחון

3 שיני שום כתושות

1 ביצה טרופה

3 כפות של פירורי לחם לא מתובלים

2 כפיות רוטב וורצ'סטרשיר (מוסיף מאוד אבל לא חובה)

1 כפית פפריקה הונגרית/חריפה

1 עלי אורגנו טרי קצוצים (בערך גבעול)

1 כף עלי טימין טריים קצוצים (בערך 5 גבעולים)

1 כפית סוכר חום

גרידת לימון מלימון אחד

מלח גס ופלפל שחור גרוס

2 כפות שמן זית כתית

אופן ההכנה

בקערה גדולה מערבבים בעדינות עוף, שום, ביצה, פירורי לחם, רוטב וורצ'סטרשיר, פפריקה, אורגנו, טימין, סוכר חום, גרידת לימון, מלח גס ופלפל שחור גרוס.

מחלקים את התערובת לכדורים קטנים, בגודל קטן יותר מכדור גולף; התערובת אמורה להתחלק ל-28-30 קציצות.

מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני-גבוה. מניחים את הקציצות בסיר ולא נוגעים כ-3 דקות, עד להשחמה. הופכים את הקציצות ונותנים להן להתבשל עוד 3 דקות בלי לגעת. ממשיכים לבשל עד שהקציצות שחומות ועשויות היטב אך עדיין עסיסיות ורכות במידה.

מעבירים לצלחת מכוסה בנייר סופג, נותנים לשמן להיספג.

אפשר להגיש עם פסטה, אורז, פירה, בתוך סנדביץ' או כל רעיון יצירתי שיעלה על רוחכם.

והנה עוד מתכון לקציצות עוף שילדים אוהבים:

[brightcove_iframe video_id='yummies_blogers_meital01' autoplay='1' kid='1_n459xusx' duration='168']

 

קציצות קישואים טבעוניות אפויות

 

 

 

קציצות בקר ברוטב עגבניות